Pão de espelta integral
Pão de espelta integral com miolo macio e consistente, com sabor tostado de grãos. Um passo a passo que mostra o ponto da massa e o momento certo de avançar.
Antes da balança, entenda a fornada.
Pão de espelta integral tem uma personalidade nutritiva, aromática e pensada para virar pão da casa. Nesta versão, os sinais da massa orientam cada decisão; você vai reconhecer o ponto por sinais visuais e táteis, não por adivinhação.
casca dourada e miolo macio, leve e fácil de fatiar
a massa fica lisa, elástica e cresce visivelmente antes de assar
o pão cotidiano do café, do lanche e dos primeiros sanduíches
manteiga, queijo, geleia ou o recheio que já existe em casa
Saiba quando você trabalha — e quando a massa trabalha.
pesar, misturar e modelar
fermentação e descanso
assar e firmar a estrutura
Você trabalha por cerca de 25 min; o restante é fermentação, forno e resfriamento.
Organize tudo com atenção especial a espelta.
A base que dá identidade a este pão
Você já pode conferir os principais ingredientes. Quantidades completas, grupos e ajuste de rendimento aparecem ao entrar no preparo.
- Farinha de trigo integral
- Farinha de trigo
- Água morna
- Fermento biológico seco
- Sal
A receita acompanha a sua mão, etapa por etapa.
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- Rendimento personalizado
- Receita completa e modo guiado
- Timers e progresso salvo
- Soluções para os erros comuns
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