Pretzel alemão
Pretzel alemão com casca castanha e brilhante, interior macio e braços mais crocantes. Um passo a passo que mostra o ponto da massa e o momento certo de avançar.
Antes da balança, entenda a fornada.
Pretzel alemão tem uma personalidade marcante, tostada e divertida de modelar. Nesta versão, os sinais da massa orientam cada decisão; você vai reconhecer o ponto por sinais visuais e táteis, não por adivinhação.
casca castanha e brilhante, interior macio e braços mais crocantes
a massa fica firme o bastante para alongar sem rasgar e recebe o banho antes de assar
lanche salgado, encontro com amigos ou mesa de petiscos
mostarda, queijo cremoso ou manteiga
Saiba quando você trabalha — e quando a massa trabalha.
pesar, misturar e modelar
fermentação e descanso
assar e firmar a estrutura
É uma fornada presente: reserve cerca de 45 min de trabalho em etapas curtas.
Organize tudo com atenção especial a banho alcalino.
A base que dá identidade a este pão
Você já pode conferir os principais ingredientes. Quantidades completas, grupos e ajuste de rendimento aparecem ao entrar no preparo.
- Farinha de trigo
- Água morna
- Fermento biológico seco
- Manteiga
- Açúcar mascavo
A receita acompanha a sua mão, etapa por etapa.
Assine por R$ 9,90 para fazer Pretzel alemão do começo ao fim.
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- Rendimento personalizado
- Receita completa e modo guiado
- Timers e progresso salvo
- Soluções para os erros comuns
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